羊奶粉的市場趨勢很好，越來越受到歡迎，但大家對羊奶粉的了解還不足，本文予以整理，讓大家更好地了解羊奶粉。

一、 哪些人群適合喝羊奶粉？

　1、生長發(fā)育中的孩子;

2、孕期、產(chǎn)期、哺乳期的女士;

3、中老年人;

4、糖尿病患者;

5、肝臟、腎臟不好的人;

6、腸胃不好的人;

7、對牛奶過敏的人;

8、擔心發(fā)胖的人;

9、工作壓力大的人;

10、希望皮膚白皙滋潤的人;

11、易患骨質(zhì)疏松的人群;

12、免疫力低的人群。

二、羊奶粉的優(yōu)點有哪些？

1.與母乳相似

相較其他動物奶而言，在分子結構上，其分子結構是與母乳最為接近的。所以，對于奶水不足的新媽媽而言，羊奶粉是個難得的替代品。羊奶粉不僅最為適合寶寶吸收，而且不會使寶寶過敏。

2.益智健腦

羊奶粉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如鈣、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、無機鹽等。羊奶中的大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)都有益智健腦的作用，尤其是羊奶中的天然核酸，不僅可以使腦細胞充分吸收蛋白質(zhì)，而且還能促進腦細胞的發(fā)育。其次是羊奶中含有天然?；撬岬任镔|(zhì)，能夠使人體神經(jīng)系統(tǒng)得到更好的發(fā)育，進一步拓展人的思維能力和記憶力?？傊蚰淌且嬷墙∧X的佳品。

3.健康益壽

羊奶中的生物活性因子，能夠很好地調(diào)節(jié)人體的新陳代謝。還能幫助人們維持體內(nèi)平衡。對于老年群體而言，如果他們有心肌、血管、動脈和血壓方面疾病，喝羊奶有助于緩解這類疾病，使得老年朋友們健康益壽。

4.緩解壓力

腎上腺素能產(chǎn)生抗壓荷爾蒙，緩解都市生活帶來的大量心理壓力。而在羊奶里有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，比如泛酸、尼克酸等，它們可以促進腎上腺素的分泌，從而緩解壓力。同時，羊奶中含有豐富的維生素C、鎂等物質(zhì)，也能夠幫助人體減少每日生活中的壓力。

5.能使皮膚細膩美容

膚質(zhì)與人體的新陳代謝的功能息息相關。首先，在羊奶里，有大量有助于新陳代謝的物質(zhì)，比如核酸，可以使人體排毒更加暢通，從而減少皮膚的黑色素，保持皮膚的白凈細膩。其次，它富含的維生素E，能夠延緩體內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化，從而延遲皮膚的衰老。最后，羊奶在改善肌膚狀況、使肌膚更加光潔、彈嫩方面也是很有幫助的，因為其中富含促進膠原蛋白合成的營養(yǎng)物質(zhì)——維生素C。

6.純天然綠色食品

羊奶粉是純天然的綠色食品，因為山羊本身不僅抗病力強，且山羊不會食用被污染的草料。因為奶源未被污染，所以羊奶粉才更為健康、綠色。

7.口感香滑

相較于其他等奶制品而言，羊奶粉口感香滑，口味極佳，而且沒有膻味。即使是不喜食用奶制品的人，也能接受羊奶粉的口味。

8.降火滋補

山羊奶還有定喘的功效，其含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，很滋補。山羊奶較為突出的特點可以是滋陰養(yǎng)胃，滋補腎臟，有助于排毒和排便。

三、羊奶中的營養(yǎng)元素有哪些？

干物質(zhì)、熱量:羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。

脂肪:羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。

蛋白質(zhì):羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(人乳)?？梢娧蚰瘫扰Ｄ汤业鞍缀康?，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。

礦物質(zhì):羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。

維生素:經(jīng)研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。

酸度、緩沖性:羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質(zhì)類和磷酸鹽類。羊奶的優(yōu)越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。

膽固醇:每100克羊奶膽固醇含量為10-13毫克，每100克人乳可達20毫克。羊奶低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發(fā)病率有一定的意義。

核酸:羊奶比牛奶和人乳的核酸(脫氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。構成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷(ATP)的含量相當多。核酸是細胞的基本組成物質(zhì)，它在生物的生命活動中占有極其重要的地位。

四、羊奶和牛奶有什么區(qū)別？

1、羊奶含有促進細胞生長因子-上皮細胞生長因子(EGF)，牛奶沒有; 　2、羊奶含有豐富的乳清蛋白，牛奶沒有;

3、羊奶含有乳鐵蛋白，牛奶沒有;

4、羊奶脂肪鏈短，只有牛奶的三分之一;

5、羊奶的蛋白凝塊細而軟，牛奶的蛋白凝塊粗而硬;

6、羊奶的脂肪為不飽和脂肪，牛奶的脂肪為飽和脂肪;

7、羊奶的脂肪溶點低，牛奶的脂肪溶點高;

8、羊奶的營養(yǎng)元素全面而豐富接近人奶;

9、羊奶呈弱堿性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值為6.5-6.7;

10、羊奶的視黃醇(維生素A)是牛奶3.5倍;

11、羊奶的維生素B1和B2是牛奶的1.3倍;

12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促進人體快速吸收合成蛋白;

13、羊奶的羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍;

14、羊奶不含過敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

五、羊奶最接近母乳？

1、羊奶中的蛋白質(zhì)結構與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發(fā)生，是任何體質(zhì)的人都可以接受的乳制品。

2、羊奶的脂肪結構與母乳相同，多飲用也不會在體內(nèi)形成脂肪堆積。

3、羊奶中含有與母乳相近的豐富的礦物質(zhì)、微量元素、多種維生素、?；撬?、二十二碳六烯酸等。

4、羊奶中富含與母乳相同的上皮細胞生長因子(EGF)，對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發(fā)生。

對比結論：羊奶是乳制品中最接近母乳，營養(yǎng)成分最全、最易被人體吸收的奶品。

六、 飲用羊奶粉應該注意什么？

1、不能同時食用的食物：羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起吃羊奶與含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用，就會影響鈣的吸收。

2、羊奶和果汁不能一起吃羊奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用羊奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。

3、橘子與羊奶不能一起吃在喝羊奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為羊奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響羊奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

4、羊奶與蔗糖羊奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮羊奶在煮沸時不要加糖，煮好羊奶后等稍涼些方可再加入適量的蔗糖。

5、羊奶與巧克力羊奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

6、羊奶與藥，有人喜歡用羊奶代替白開水服藥，其實，羊奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于羊奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要攝入羊奶。

7、羊奶與茶喝羊奶時，不應同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙羊奶中鈣離子的吸收，前后1小時最好也不要喝奶。

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