近年來,羊奶粉產業(yè)的異軍突起,羊奶粉越來越被消費者所追崇,也成了母嬰店奶粉品類的“標配”。
隨著市場需求的變化,嬰幼兒羊奶粉的價格也一直有爭議,有人調侃工資的增幅永遠追不上物價的漲幅。
此前,《奶粉智庫》發(fā)布的《2018年中國家庭羊奶粉消費現(xiàn)狀調研報告》顯示,當下嬰配粉消費主力軍多為80、90后,他們對羊奶粉的認知度、價格接受度及營養(yǎng)需求是這樣看待的。
1、47.79%的被調研者認為羊奶粉很好,27.61%的被調研者認為羊奶粉好,9.83%的被調研者認為一般,僅0.62%的被調研者認為不好。總體來看,大部分被調研者對羊奶粉好感度不錯。
2、在嬰幼兒配方羊奶粉價格方面,48.12%的被調研者認為合適,可以接受,40.71%的調研者認為羊奶粉價格貴了。
3、對于消費者選擇羊奶粉的原因,87.27%的被調研者認為羊奶粉分子小,易吸收;66.97%的被調研者認為羊奶粉低致敏性,食用更放心;51.22%的被調研者認為羊奶粉營養(yǎng)全面。
從總體調研數(shù)據看,消費者對于羊奶粉的認知和好感度還不錯。其實,羊奶一直被國際營養(yǎng)學界譽為“奶中之王”,明朝時李時珍在《本草綱目》中記載:羊乳甘、溫、無毒、可益五臟、補腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺、利皮膚、潤頭發(fā)?!钡蜓虻酿B(yǎng)殖、產奶量等一系列問題,造就了羊奶資源的稀缺,其供應跟不上日益增長的消費需求,用“物以稀為貴”來形容目前羊奶粉產業(yè)的現(xiàn)狀便非常貼切。
宜品董事長牟善波曾表示,“縱然羊奶粉千般好,但有一個問題是任何做羊奶粉品牌的企業(yè)都不可回避的問題:成本。在中國以及全球其他國家,羊奶粉的價格都比牛奶粉高,這是因為羊奶粉的成本很高?!?/p>
從產業(yè)端看,羊奶粉的貴
奶源稀缺:養(yǎng)殖界有這樣的說法“十只羊的產奶量才抵一頭牛的產奶量”。普通羊一天產奶量在1.5公斤~2公斤,進入冬季奶山羊的枯奶期就到了,得明年三月才能產奶,年產奶量在500~700公斤。而普通奶牛一天產奶量在25公斤,相比奶山羊,以黑白花奶牛為例年產奶量7噸(全國平均水平),好的牧場可達10噸。
規(guī)?;B(yǎng)殖難:奶山羊的科學養(yǎng)殖技術成本高,奶山羊環(huán)境耐受力差,群羊管理,疫病防治等都是難題。而羊病是奶山羊的最大威脅,輕則影響生長發(fā)育、產奶量下降,重則成片感染,存活率低,規(guī)?;B(yǎng)殖難。
關于養(yǎng)羊,和氏董事長劉安讓曾說:“我們做全產業(yè)鏈是為了質量,不賺錢也要養(yǎng)羊,虧本也要養(yǎng)。”
乳業(yè)專家王丁棉對《奶粉圈》新媒體表示,“養(yǎng)羊,從技術上不難,從產業(yè)上發(fā)展是難,關鍵在于是否以全產業(yè)鏈去經營,只做下游的產品加工和銷售已經不能滿足市場需求。若是單獨飼養(yǎng)奶山羊,乳企必須得考慮資金籌備,規(guī)模化,飼養(yǎng)經驗(技術與人才),奶源出路,養(yǎng)殖用地及當?shù)丨h(huán)境條件等幾方面問題?!?/p>
從供應端看,羊奶粉的貴
從供應端看,生產嬰幼兒羊奶粉的核心原料羊乳清粉基本被國外“卡脖子”,導致進口價格從2014年的6萬元/噸到去年上半年的13萬元/噸,最高時漲至25萬元/噸,價格不僅高昂,供應還不穩(wěn)定??傊嫌钨Y源羊乳清粉的匱乏在很大程度上桎梏了國內羊奶粉產業(yè)的發(fā)展。
正因羊養(yǎng)殖規(guī)?;碾y度,奶源的稀缺和羊乳清粉供應等難題,市面上嬰幼兒羊奶粉的價格普遍偏高。為此,有業(yè)內人士表示:“羊奶粉價格高除了養(yǎng)殖規(guī)模及羊乳清粉供應難題外,也和個別乳企定價亂有關。為了追求高溢價,高利潤,就罔顧消費者利益,擾亂市場競爭環(huán)境。企業(yè)應該本著對消費者負責的態(tài)度,提供品質優(yōu)價格合理的產品。”為此,建議廣大消費者,不要盲目追求高價,應該從自身需求出發(fā),選擇更適合寶寶的產品。不要一味追求“貴”,而忽略了“對”,適合的,才是更好的。