1 、“貴”在奶源

      奶粉好不好，奶源很關鍵，正如行業(yè)里所說，得奶源者得天下，所以奶源建設對于任何一個乳制品企業(yè)來說都至關重要。好奶才能做出好奶粉。任何一個環(huán)節(jié)出了問題，都不會有好產品。但因奶山羊特殊的生理特點使得羊奶奶源供求關系比較緊張。

　 奶源少：奶山羊只有兩只乳房，優(yōu)質奶羊一天的產奶量也就2-3公斤;而奶牛一般有四只乳房，高峰期產奶量在25公斤以上，因此羊奶奶源比較珍貴。

　 枯奶期：冬季為枯奶期，奶羊至少有三個月不產奶，來年復奶后，前幾次產的奶都要經過嚴苛檢測，合格達標方能生產。

　 存欄量少：因為奶山羊對生長環(huán)境和飼養(yǎng)條件比奶牛要求更高，不適合大容量的超大型牧場圈養(yǎng)養(yǎng)殖，存欄量比奶牛少。

2、 “貴”在人力

     奶山羊很難像奶牛一樣進行集中飼養(yǎng)，奶山羊很“挑食”，以新鮮的青草或者嫩樹葉為食，喜歡放養(yǎng)、運動，飲用干凈的山泉水，奶山羊需要大量人力放養(yǎng)。另外打造羊全產業(yè)鏈非常難，需要耗費巨大的人力、物力。

3 、“貴”在工藝

     羊奶的分子小，穩(wěn)定性差，在常溫下比牛奶容易變質，用通常滅菌方法容易被破壞，所以在生產過程中對設備和技術的要求很高。雖然奶源是保障產品品質安全的基礎，但生產和質檢則是實現(xiàn)品質管控至關重要的一環(huán)。

4、 “貴”在技術 

     很多人對羊奶自身的天然膻味避而遠之，滿足消費者的口感需求要對羊奶做脫膻處理，在保持羊奶營養(yǎng)的同時去除膻味。

5、“貴”在營養(yǎng)

     羊奶富含多種營養(yǎng)素，各營養(yǎng)素含量和配比接近母乳，羊奶的營養(yǎng)價值可以簡單地總結為：“高營養(yǎng)、易吸收、低上火、少過敏”。與其他乳品相比，羊奶的營養(yǎng)十分豐富，其中含有200多種營養(yǎng)物質， 包括64種乳酸，20種氨基酸，20種維生素，25種礦物質等。

     其次，羊奶脂肪顆粒細小，是牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，再加上羊奶號稱是“世界上最接近母乳的乳制品”，所以羊奶中所含的營養(yǎng)成分不僅吸收快，消化時間短，不易引發(fā)肥胖，也不會上火和便秘。

　 另外，羊奶含有大量的乳清蛋白，并且更容易消化，被人體吸收。同時，羊奶的蛋白質中不含難消化的過敏源α-S1酪蛋白，不會引起胃部不適、腹瀉等過敏癥狀的發(fā)生。